这么冷的天,想和你一起涮火锅!告诉我你最喜欢什么样的火锅

有些食物,就像四季变迁的刻度,比如春天一结束,就开始打小龙虾的主意;秋风一起,就开始惦记大闸蟹;而如今天冷了,就想呼朋唤友去吃涮火锅了。涮火锅不光在天寒地冻的北方是人们的心头好,在湿冷漫还没有暖气的南方,更是人类福音般的存在!不过,火锅又分为北派火锅和南派火锅,如果想和朋友一起涮火锅,你会选择哪个?

北派火锅

北派火锅主要是吃涮肉,包括老北京火锅、涮羊肉火锅、羊蝎子火锅、羊汤火锅、山东肥牛火锅等。其中,作为北派代表的是老北京火锅。老北京火锅实际上并不叫火锅,而是叫涮羊肉,用的是铜锅,而且是紫铜挂锡,因为紫铜导热快,锅也就开的快,省火省时。

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南派火锅

相比于北派火锅,南派火锅花样就比较多了,主要有川系、粤系、云贵系和江浙系。

1、川系火锅

川系火锅,是重口味的最爱,以麻辣鲜香著称,同时也是是中国最主流的火锅派系。其中最为典型的又要数重庆火锅和四川火锅,这两个真真是人间极品!他们能涮的东西远远比老北京涮肉要多,毛肚、鸭肠、鹅肠、血豆腐、猪脑花、酥肉……基本你想到的想不到的都能端上桌来,总之食材范围广的很国人。

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2、粤系火锅

广东地区口味清淡,清淡养生是粤菜的特点之一,粤系火锅也一样,它更注重的是汤底盒食材的鲜香,比较有名的有海鲜火锅、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡火锅、粥底火锅等。有人认为粤系火锅是清汤火锅,不大愿意光顾,但吃多了火辣辣的重口火锅之后,偶尔也会觉得,粤式火锅真是温情的存在呢。

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3、江浙系火锅

江浙系火锅就和江南女子给人的印象一样——温柔,主要代表有菊花暖锅、一品锅、本地鸡窝、什锦暖锅、八生火锅、三鲜火锅等。

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4、云贵系火锅

云贵系比较有地方特色,其不管是口味还是食材,都带着浓浓的地域特色。比如较为著名的有云南的菌菇火锅、腊排骨火锅、黑山羊火锅等,主要选用当地特产食材,风味独特;而贵州火锅口味偏好酸味,酸汤火锅就是当地代表火锅之一。

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看到有这么多火锅是不是已经按捺不住吃货的心的?晚上下班或者周末还不赶紧呼朋唤友去搓一顿,据说南方湿冷的冬天和火锅更配哦~不过这么多火锅,你吃过几个、最喜欢哪个呢?是喜欢重口味和还是清淡点的,或者说口味都OK的话,你其实更看中它的驱寒除湿的功效?

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当然,我们吃火锅可不单单是满足口腹而已,吃热腾腾的火锅让身体暖起来甚至发发汗,可以帮助我们驱散寒意。尤其是现在的女孩子,大家都是爱美的小仙女,即便天冷了,也要穿得美丽“冻人”,喊上几个闺蜜或者同事到火锅店吃一顿,也是为了驱寒,同时也是为了祛湿。从中医角度来说,火锅中的辣椒、胡椒、大蒜、葱等具有辛温香散作用的调料可促进血液循环,利于驱寒,同时也有祛湿的功效,所以才说湿冷的冬天和火锅才更配。

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然,不管是身上附着的寒意还是体内的内寒,火锅的确都能在一定程度上起到驱寒作用,但吃火锅真的能去湿气吗?湿气重能吃火锅吗?

湿气重是可以吃火锅的,但火锅本身是不能祛湿的,能祛湿的只是食材,祛内寒也一样。像川系之类重口味的火锅,里面有大量的辣椒和花椒,在医学上来说,辣椒含有较多的维生素,营养价值高,而且一定驱寒祛湿功效。另外,火锅可搭配多种健脾祛湿的食材,如山药、鲫鱼、胡萝卜、莴笋、冬瓜、猪肚、鸭肉等,但要少放海鲜,大多数海鲜都属寒性,会加重体内湿寒。

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祛除身体湿气的方法

1、多运动。运动可以缓解压力,促进身体器官运作,加速湿气排出体外。跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等大事不错的选择。

2、饮食清淡,食疗祛湿。不食或少食辛辣、油炸、甜食、生冷食物、冰品或凉性蔬果,多食健脾和胃祛湿的食品。

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3、去外湿,即避开环境的湿气。人体内产生湿气,除了自身代谢的问题以外,有很大一部分和环境有关。经常在潮湿、阴冷的环境中,就容易导致湿气入侵体内。日常生活中应留心下列事项:

  • 不要直接睡地板。地板湿气重,容易入侵体内,造成四肢酸痛;
  • 潮湿下雨天减少外出,室内开启德业除湿机抽湿,降低室内湿度,消除室内潮气;天气潮湿或者只要室内有潮湿的迹象,最好马上开启德业除湿机进行抽湿,将室内湿度控制在舒适干爽的范围,避免外界湿气入体。
  • 不要穿潮湿未干的衣服,不要盖潮湿的被子,如果着急用,先用吹风机或者德业除湿机快速吹干;洗完澡后要充分擦干身体,吹干头发。
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